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ずるパン

ながーい間、パン作りをしていなかったけど、ふとしたきっかけで
また作り始めています。

きっかけというのは、今、議題にあがっているTPPに関係していて、どっちが良い・
悪いというのは簡単には言えないけど、なるべく国産の物を食べよう、頑張って作って
いる人を応援したい、という気持ちで食に向き合ってるつもりの自分が、朝食べる
パンをスーパーで特売日を狙って買っている、という現実は矛盾してるのでは?
ということを夫に指摘されて、「確かに!」と思ってのこと。
スーパーで安く売ってるパンはみんな外国産の小麦なんだもんな。

しかし、自家製酵母作りをするパワーまでは出てこず、飯田にあるオーガニック
食品屋さんで見たことないイーストを見つけたのでこの子の力を借りることにする。
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モラセス培養という昔ながらの培養方法で作られたイースト菌らしい。あっちこっちの
スーパーで一般的に売られてるイースト菌は、なんだか独特の臭いがあって、
それが好きではなかったけど、結果言うと、このモラセス培養のはぜんぜんクセ無く、
天然酵母パンのようにほどよい食べ応えのあるパンに焼き上がるみたい。
(毎度、全粒粉を混ぜてるからよりハードな感じ)
久しぶりに作ったので、水分量の調節にちと苦戦したが、いやはやイースト菌での
パン作りはめっちゃ楽だ。作ろう!と思ったらすぐに出来上がる。
毎日食べるパンなので、作っても作ってもあっという間になくなっちゃうから、
これからもお世話になりそうな。。
もう少しポカポカしてきたら自家製酵母作りもやってみよう、か・・・な。
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by erichamereon | 2011-03-10 21:23 | おうちしごと

飯田線の旅in湯谷温泉

自分の誕生日のプレゼント&冬の恒例温泉旅行を兼ねて、1泊2日でローカル線の
旅をしました。こっちへ来て、まだ一度も飯田線に乗っていなかったので、とっても
楽しい電車旅をしました。鈍行でひたすら2時間。しかし、お弁当を持って出かけた
のでちょうど良い長さで、だんだん変わっていく風景を楽しみました。
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愛知県に湯谷温泉はあるので、暖かい所へ移動という感じなのだが、
良い天気で風もなかなか強かったので、花粉が舞ってるのが見えてギョギョッと
したけど・・・。おかげで目がかゆーい。

本題の湯谷温泉は、こぢんまりとした温泉街だったけど、その小さい感じが結構
良くて、泊まったお宿も和食のご飯が丁寧な美味しさだったし、温泉も2種類あって
良かったです。

すぐ近くを流れてる川がまぁまぁ綺麗で、泳ぐのに丁度よさそうだったので、
夫は終始「泳ぎたいなぁ」と言っていた。
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規模が小さい温泉街なので、てくてく散歩をして1周まわれちゃう位。
愛知県の芸大とコラボしてアートの町として、あちこち作品が置かれていたのが
面白かった。


車ではなく、電車で行く温泉というのも良いかも!と思った温泉旅でした。
しかし1泊2日なんてあっという間すぎる。
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by erichamereon | 2011-03-03 20:34 | おでかけ